Tips Sehat Memperlakukan Buah dan Sayuran.

Image by Pixabay
Memiliki hidup sehat merupakan kenikmatan sangat berharga, maka dari itu kita perlu menjaga kesehatan yang Tuhan anugrahkan kepada kita. Dengan cara berolah raga serta rajin mengkonsumsi makanan yang bergizi seperti buah-buahan dan sayur-sayuran segar.

Sayuran dan buah sangat bagus untuk menambah gizi bagi tubuh manusia, oleh karena itu penting bagi siapa saja yang ingin kebutuhan gizinya seimbang sering-seringlah mengkonsumsi sayur dan buah-buahan segar setiap hari.

Kandungan yang ada pada sayur dan buah sangatlah banyak seperti vitamin (Karotene), Serat (dietaryfiber), gula, dan Vitamin C (Asam Askorbat) yang tidak dapat diproduksi oleh tubuh manusia. Memperbanyak mengkonsumsi buah-buahan akan membantu tubuh memperoleh vitamin yang dibutuhkan seluruh anggota tubuh seperti vitamin A baik untuk kesehatan mata, serat membantu perut kita menjadi kenyang biasanya untuk seseorang yang ingin melakukan diet solusinya perbayaklah memakan buah dan sayur yang banyak mengandung serat.

Dalam mengkonsumsi sayur dan buah paling bagus saat sayur dan buah itu masih dalam keadaan segar sehingga nilai gizinya masih tinggi, kalau bisa jangan menunggu sayur dan buah layu atau sudah busuk, karena produk buah dan sayur merupakan produk yang gampang rusak (perisable).

Perlu penanganan yang sesuai pada setiap fasenya dari rantai makanan 'From Fram-to-table' artinya 'Dari kebun ke meja' jadi sebaiknya langsung sajikan agar menjaga buah tetap segar serta menghindari kontaminasi dari bahan berbahaya dalam proses pembusukan buah dan sayuran. Begitu juga dalam pengolahan buah dan sayuran untuk mengubah, mematangkan, menambah daya keawetan produk serta berfungsi membunuh mikroba patogen yang terdapat pada sayuran dan buah, semuanya baik penanganan maupun pengolahan harus dilakukan dengan langkah yang sesuai. Apa akibatnya jika pengolahan buah dan sayur tidak sesuai? Supaya pembaca mengetahui jawaban tersebut baca artikel ini hingga selesai.

Proses pengolahan yang kurang sesuai atau tidak tepat akan berakibat pada hilangnya kandungan nutrisi dari buah dan sayur-sayuran sebelum kita konsumsi. Maka dari itu agar buah dan sayur aman dikonsumsi serta kandungan gizi seperti vitamin dan mineralnya tetap tinggi, perlu diperhatikan proses penanganan dan pengolahan buah dan sayur seperti berikut ini :

1. Menyiapkan buah dan sayur sebelum dimasak. 

Image by Pixabay
  • Menghindari memilih bercak putih padah buah dan sayuran bekas pertisida yang mengering di permukaan buah dan sayuran, alangkah baiknya memilih sayuran berlubang yang diindikasi tidak disemprot menggunakan pertisida yang mengandung zat kimia.
  • Simpan sayuran pada suhu rendah, jangan terlalu tinggi karena akan mengurangi kandungan gizi.
  • Membersihkan bagian akar yang masih menempel karena itu bisa menjadi sumber pencemaran.
  • Mengupas terlebih dahulu sayuran dan buah seperti wortel, kentang, mangga, dsb.
  • Merendam terlebih dahulu buah dan sayuran yang telah dikupas.
  • Pada sayuran seperti kubis dan sawi maka lepaskan terlebih dahulu lembar daun yang masih menempel.
2. Cara memasak Sayuran.

Image by Shutterstock.com
  • Pertama cuci sayuran sebelum dimasak dengan air keran yang mengalir. 
  • Iris sayuran sesuai ukuran bebas sesuai yang diinginkan.
  • Memasak sayuran dalam porsi yang langsung di santap, supaya tidak perlu menghangatkannya berkali-kali, serta masak sayuran dalam suhu minimal 77 Drajat Celsius.
  • Merebuas sayuran maka dahulukan merebus air sampai mendidih dengan takaran secukupnya, kemudian masukan sayuran saat air sudah mendidih jangan direbus terlalu lama karena akan mengurangi kandungan gizi yang ada pada sayuran.
  • Penting juga saat perebusan sayuran sering membuka tutup panci, untuk melihat kondisi sayuran supaya tidak terlalu lunak dan warna yang terdapat pada sayuran memudar.
  • Saat akan mengukus atau menumis tetap gunakan waktu secukupnya saja.
  • Jika sayuran yang akan disajikan dalam kondisi masih mentah seperti salad, karedok, atau lalapan, perlu dicuci bersih terlebih dahulu menggunakan air keran yang mengalir dan mencelupkan sebentar ke dalam air hangat untuk menetralisir bakteri yang masih menempel.
  • Saat memasak sayuran bersantan maka jangan menyimpannya lebih dari 4 jam pada suhu yang tidak terlalu tinggi.

3. Mempersiapkan buah sebelum dikonsumsi.


Images by Pixabay
  • Jangan memilih atau mengindari buah impor yang memiliki permukaan terlalu mengkilat karena memungkinkan mengandung paraffin atau zat lilin.
  • Cuci buah pada air kran yang mengalir sebelum disajikan.
  • Mengupas terlebih dahulu kulit buah-buahan yang hendak dikonsumsi.
  • Untuk membuat juice buah, maka harus memilih buah-buahan yang benar-benar segar.

Terapkanlah tips diatas dalam kehidupan sehari-hari pembaca sekalian, saat ingin mengkonsumsi buah dan sayuran. Semoga dengan menerapkan sedikit tips dalam artikel ini bisa membawa hidup kita semua menjadi lebih sehat dan tercukupi kebutuhan gizinya melalui mengkonsumsi buah dan sayuran yang menyehatkan. Itu saja pembahasan tips sehat memperlakukan buah dan sayuran di artikel ini, selamat beraktifitas kembali dan salam kreatifitas.


Comments